渋柿
こんにちは
いいお天気ですね！
今年も出ましたよ！
干し柿用『渋柿』山梨県産渋柿の中で1番美味しいと絶賛されている『百目柿』
今日は干柿の作り方を紹介します！
⑴葉っぱをきれいに取る。
⑵紐を付ける。
⑶皮をピーラーと包丁で剥く。
⑷沸騰したお湯にジャブーンと入れすぐ出して干す。
⑸10日〜14日程で表面が乾いたら揉む(中の水分が外に出て乾燥しやすく種離れが良くなります)
⑹3週間〜1ヶ月程で完成！！
お好みで柔らかめを食べてもよし！
※しっかり乾かし、缶やお菓子箱に入れ蓋をし、野菜室で1ヶ月程寝かせ白く粉を吹かせてもよし！⇒日持ちします！
・自分で作る楽しさ♪
・出来上がるまでのワクワク感♪
・途中つまみ食いしながら^ ^自分好みの干柿が作れます♪
出回る期間が短い『百目柿』
特に今年は少ないと言われています。
この機会をお見逃しなく
2023年10月27日
